Sa stopom zaraze manjom od 3 % gastronomija očito NIJE izvor epidemije, a od 22. prosinca 2020. godine doprinijela je punih 0 % širenju. S obzirom na trenutne brojke, stvarni izvor bolesti i dalje je potpuno netaknut.
Je li TO DOISTA dovoljan razlog da naše poslovanje ostane zatvoreno? I jednu industrijsku granu s oko četvrt milijuna radnih mjesta po svim pravilima umjetnosti, svjesno (naravno, nitko vas ne bi želio optužiti za namjeru ili nesposobnost), gurate da tresne u zid? Ne možete reći da niste znali, nitko vam nije rekao! Vi ste to vrlo dobro znali!
Poštujem zaštitu zdravlja, ali ne prihvaćam da gastronomija mora snositi posljedice toga u toliko nerazmjernoj mjeri! Kao što se kaže: "Onaj koji plaća naređuje". Do sada ste samo davali naredbe. Što se tiče plaćanja, još uvijek morate napraviti značajna poboljšanja!
U gastronomskom računu dobiti i gubitka, oko 30 % fiksnih troškova ostaje nakon kratkoročne naknade za rad, uštede u troškovima robe zbog nedostatka prodaje i daljnjih mogućnosti uštede. Mi poduzetnici do sada smo ih plaćali iz svog džepa. Mnogi su svoju kasicu prasicu već odveli na klanje i žrtvovali svoju mirovinsku ušteđevinu. Samo da mogu preživjeti i nadati se boljim vremenima.
Mnogi zaposlenici već dulje vrijeme primaju samo 80 % plaće i tako moraju prehraniti obitelj, zarađivati za život i plaćati porez na to. Naravno i PDV na sve vaše kupnje.
U ime svih švicarskih ugostitelja zahtjevam od Alain Berseta, Uelij Maurera, Guy Parmelina, Karin Keller-Sutter, Ignazija Cassisa, Viole Amherd, Simonette Sommaruga:
- Nadoknadite gubitak prodaje pretrpljen zbog ograničenja Corone do 30 % (mjesečno, od početka ograničenja)! Pored dodataka za skraći rad. Ne kao daljnji zajmovi, već à fonds perdu doprinosi, koji se plaćaju u roku od sedam dana od predaje dokaza prodaje iz prethodnog mjeseca, bez PDV-a!
- Zaustavite gastro zaključavanje od 23. siječnja 2021. i također ukinite ograničenja broja osoba kod događaja. Ugostiteljska industrija ima zaštitne koncepte u koje je svaki ugostitelj morao ulagati i za koje se može dokazati da djeluju.
Pozivam sve kantonalne vlade da se kod Federalnog vijeća založe za gore spomenute zahtjeve. Posebno molim kantonalne i vladine vijećnike St. Gallena da se zauzmu za probleme gastronomije St. Gallena! Zauzmite se za jednu od najvažnijih industrija sa središnjom poveznom funkcijom u društvenom i ekonomskom životu našeg kantona i cijele Švicarske! Izravno i neizravno osiguravamo tisuće radnih mjesta, obavljamo važne društvene i socijalne funkcije i na tržištu smo na vrhu cijelog lanca dobavljača, od poljoprivrednika do mesara, mlinara, pekara, vrtlara, vinara, pivara i destilatora do građevine i automobila - i IT industrije. Svi ovi i više njih, prije ili kasnije osjetit će gastro zaključavanje. I primijetit ćete to u obliku nižeg poreznog dohotka.
Dragi političari iz cijele zemlje - bez obzira kojoj stranci pripadali: KRAJNJE JE VRIJEME DA SE SAD DIGNETE!!! Za mnoge moje profesionalne kolege to je već pet poslije dvanaest! Više se nemojte skrivati iza stranačkih programa i interesa svojih sponzora i lobista. Preuzmite odgovornost za tisuće radnih mjesta i pomozite izbjeći sada još relativno niske iznose plaćanja, od daleko veće štete.
Hvala vam i prijateljski vas pozdravljam, ali odrešito!
Reto Ziegler, glavni izvršni direktor
Trattoria Walensee
Priredila D. Gaupp
|
